Kürbis 'Uchiki Kuri'

Uchiki Kuri ist ein rankender Hokkaido-Kürbis mit schönen orangefarbenen Früchten von ein bis eineinhalb Kilo. Das gelborange Fruchtfleisch ist leicht mehlig, nussig im Geschmack und reich an Nährstoffen. Dieser Kürbis verbindet vollen Geschmack mit einem hohen Nährwert und lässt sich zudem gut lagern. Die Früchte bleiben fest und verlieren während der Lagerung kaum an Geschmack oder Qualität. Auch die Schale ist essbar, was die Zubereitung besonders einfach macht. Ein vielseitiger Kürbis, der hervorragend in Suppen, Eintöpfen und Ofengerichten passt.

Der Ursprung von Uchiki Kuri liegt auf der japanischen Insel Hokkaido, wo diese Sorte seit Langem wegen ihres Geschmacks und ihrer Zuverlässigkeit geschätzt wird. Um 1960 fand sie ihren Weg nach Europa, wo sie sich zu einer der am häufigsten angebauten und beliebtesten Kürbissorten entwickelte.

Der Anbau ist einfach, sofern die Pflanze ausreichend Wärme und Platz bekommt. Säen Sie im April im Haus oder unter Glas aus und pflanzen Sie nach Mitte Mai ins Freiland, sobald keine Fröste mehr zu erwarten sind. Kürbisse sind kälteempfindlich; wählen Sie daher einen sonnigen, geschützten Standort mit nährstoffreicher, humoser Erde. Für einen guten Fruchtansatz ist die Bestäubung wichtig: Pflanzen Sie deshalb mindestens vier bis fünf Pflanzen derselben Art beieinander. Geben Sie den Ranken genügend Raum zur Entwicklung – sie wachsen kräftig und liefern eine reichliche Ernte schön geformter, tief orangefarbener Früchte.

Ernten Sie im Herbst, wenn die Schale hart ist und der Stiel zu trocknen beginnt. Die Kürbisse sind gut lagerfähig und entwickeln in den Monaten danach einen noch volleren, milderen Geschmack. Damit ist Uchiki Kuri ein echter Herbstklassiker: vielseitig, nahrhaft und charaktervoll – eine Sorte, die in jedem Küchengarten zur Geltung kommt.