Inmaken

Inmaken is een klassieke manier om je verse oogst te conserveren, waarbij groenten of fruit in potten worden opgeslagen met behulp van zuur, suiker of zout. Door de inhoud te verhitten en de potten luchtdicht af te sluiten, blijft het voedsel maandenlang houdbaar. Voor dit proces zijn enkele essentiële hulpmiddelen nodig: inmaakpotten met een stevige, goed afsluitbare deksel, een betrouwbare methode om te verhitten zoals een grote pan of weckketel, en een pottentang om de hete potten veilig uit het water te tillen. Deze combinatie zorgt ervoor dat je je oogst hygiënisch en efficiënt kunt inmaken.

Veel gewassen lenen zich uitstekend voor inmaken. Komkommers worden heerlijke augurken in een zure pekel, terwijl tomaten perfect zijn voor inmaak als saus of puree. Ook uien, bieten en courgettes houden hun smaak goed vast in een zoetzuur mengsel. Voor fruit, zoals perziken, pruimen of aardbeien, kun je werken met suikersiroop om compotes of jam te maken. Inmaken is niet alleen een praktische methode om voedselverspilling te voorkomen, maar ook een kans om de pure smaken van je moestuin het hele jaar door te kunnen proeven.