Wortel 'Belgische Gele'

De Wortel Belgische Gele is een traditionele Belgische variëteit die oorspronkelijk werd geteeld als voederwortel, maar al snel populair werd vanwege zijn uitstekende smaak. Deze gele wortel heeft een karakteristieke groene kraag Bovendien is het een zeer robuuste en hoogproductieve variëteit.

Deze wortel kan van april tot juli direct in de volle grond worden gezaaid. Voor een vroege start kun je vanaf half februari onder een afdekking of in een kas beginnen.  Zaai op een diepte van 1 cm in goed losgemaakte grond, met rijen op 20 tot 30 cm afstand. Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft tijdens het ontkiemen. Zodra de zaailingen stevig genoeg zijn, is het belangrijk om ze uit te dunnen tot een afstand van 5 cm tussen de planten. De Wortel Belgische Gele groeit het beste in een zonnige omgeving met goed doorlatende grond. Regelmatig water geven bevordert een gelijkmatige groei en voorkomt scheuren.

De Wortel Belgische Gele is klaar voor de oogst zodra de wortels stevig en volledig ontwikkeld zijn. Trek de wortels voorzichtig uit de grond en verwijder het loof om ze langer vers te houden. Maak bijvoorbeeld een romige wortelpuree, waarbij de subtiele, zoete smaak van deze gele wortel perfect tot zijn recht komt. Ze zijn ook heerlijk geroosterd met een vleugje tijm en honing, of verwerkt in een kleurrijke wortelsalade met een frisse citroendressing.