Tomatillo Violett

Tomatillo Purpur, eine Variante der Physalis. Diese Frucht ähnelt einer purpurfarbenen Tomate mit etwa 4 cm Durchmesser, hat jedoch einen überraschend anderen Geschmack und eine andere Beschaffenheit. Die Frucht ist von einer papierartigen Hülle umgeben, die sie schützt und die Ernte erleichtert. Die Pflanze ist besonders leicht anzubauen, bringt einen reichen Ertrag und ist nur wenig anfällig für Krankheiten.

Tomatillo Purpur im März–April im Gewächshaus oder im Haus bei 20°C aussäen, mit einer Saattiefe von 0,5 cm. Sobald für die jungen Pflänzchen keine Gefahr von Nachtfrost mehr besteht, etwa im Mai, können sie ins Freiland ausgepflanzt werden. Achten Sie in alle Richtungen auf einen Pflanzabstand von mindestens 0,80 Meter, damit die buschigen Pflanzen genügend Raum zum Wachsen haben. Diese Tomatillo-Sorte ist gut gegen warme Sommer gewappnet und wächst daher im Freiland ausgezeichnet, sofern die Temperatur hoch genug ist. Die Erntezeit reicht von August bis Oktober, wenn die Früchte voll ausgereift sind und die Hülle zu trocknen beginnt.

Die Früchte von Tomatillo Purpur können geerntet werden, sobald die Hülle darum herum zu trocknen beginnt und sich die Frucht von der Hülle löst. Diese Früchte eignen sich ideal für die Zubereitung von Salsas, Guacamole oder als Würze in verschiedenen mexikanischen Gerichten. Ein besonders schmackhaftes Gericht zum Ausprobieren sind geröstete Tomatillos. Rösten Sie die purpurfarbenen Tomatillos zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten und pürieren Sie alles zu einer köstlichen Salsa, die Sie mit Tortillachips servieren oder als Belag zu gegrilltem Fleisch reichen können.