Xotica Tomatillo 'Mexikanische Andenkirsche'

Die Tomatillo, auch als mexikanische Andenkirsche bekannt, ist eine auffällige Frucht aus Mexiko. Diese Pflanze ist für ihren besonderen süß-säuerlichen Geschmack bekannt. Die Tomatillo bildet kleine, saftige Früchte, die von einer papierartigen Hülle umgeben sind. Neben ihrer vielseitigen Verwendung in der Küche ist die Tomatillo reich an den Vitaminen A, E und C.

Säen Sie Tomatillo-Samen von März bis April im Haus bei einer Temperatur von 20–22°C. Sobald die Jungpflanzen groß genug sind und es draußen wärmer wird, können Sie sie im Mai ins Freiland oder in große Töpfe pflanzen. Halten Sie einen Pflanzabstand von 40x40 cm ein und wählen Sie einen sonnigen Standort, denn je mehr Sonnenlicht die Pflanze erhält, desto süßer werden die Früchte schmecken. Die Tomatillo ist eine unkomplizierte Pflanze, die sowohl im Garten als auch in einem Hobby-Gewächshaus gut wächst.

Die Tomatillo ist von September bis Oktober erntereif. Pflücken Sie die Früchte, wenn sich die umhüllende Hülle trocken und papierartig anfühlt und die Frucht fest ist. Sie können die Tomatillo roh essen, zum Beispiel als Bestandteil eines frischen Salats. Machen Sie daraus Würzsauce, verwenden Sie sie in einem Schmorgericht oder bereiten Sie eine ursprüngliche Salsa verde zu. Wenn Sie die Früchte aufbewahren möchten, können Sie das im Kühlschrank tun; dort bleiben sie bis zu zwei Wochen haltbar.