Tomaat van Falisolle

De Tomaat van Falisolle is een zeer productief Waals ras dat zich uitstekend leent voor het maken van sauzen en coulis. Dit ras produceert langwerpige rode vruchten, die eindigen in een klein tepelvormig puntje. De tomaten zijn vol van smaak en hebben een rijke, sappige textuur.

Zaai de Tomaat van Falisolle in februari-maart op een warme plek met een temperatuur tussen de 18 en 24°C. Zodra de jonge planten enkele echte bladeren hebben, verplant je ze in potten. Vanaf 15 mei kun je ze uitplanten in de kas of onder een afdak tegen de regen, met een plantafstand van 50 x 80 cm. Dit zorgt voor voldoende ruimte om zich goed te ontwikkelen. De oogstperiode loopt van juli tot oktober.

De Tomaat van Falisolle is rijp voor de oogst wanneer de vruchten een diepe rode kleur hebben en een sappige textuur vertonen. Omdat dit ras zich uitstekend leent voor het maken van sauzen, is het oogsten een feest voor kookliefhebbers. Voor een heerlijke zelfgemaakte tomatensaus of coulis kun je de tomaten koken, pureren en vervolgens op smaak brengen met verse kruiden zoals basilicum en oregano.