Tomaat 'Andine Cornue'

De Tomaat 'Andine Cornue', ook wel bekend als de Franse peertomaat. Deze tomaat valt op door zijn langwerpige, licht geribbelde vorm en prachtige kleurschakeringen van oranjegeel tot diep rood. Het bijzondere van deze tomaat is dat het een tomaat een gewicht van 1kg kan bereiken. 

De 'Andine Cornue' is een late variëteit met onbepaalde groei, wat betekent dat de plant het hele seizoen doorgroeit en blijft bloeien. Zaai de zaden in februari of maart op een warme plek . Zodra de jonge planten enkele echte bladeren hebben ontwikkeld, kun je ze overpotten in potten met een diameter van 8 cm. In mei, na 15 mei om precies te zijn, verplant je de afgeharde planten naar hun definitieve plek in een kas of onder een regenbestendig afdak. Zorg voor voldoende afstand tussen de planten, namelijk 50 x 80 cm, zodat ze de ruimte hebben om volledig tot wasdom te komen. De tomaten kunnen van juli tot oktober worden geoogst.

Het oogsten van de 'Andine Cornue' is een feest op zich. Kies de tomaten wanneer ze volledig zijn gekleurd en stevig aanvoelen. Knip de vruchten voorzichtig van de plant om beschadigingen te voorkomen. Dankzij het biefstukachtige vruchtvlees is deze tomaat ideaal voor gerechten waarbij de smaak volledig tot zijn recht komt. Probeer bijvoorbeeld een eenvoudige Caprese salade met plakjes 'Andine Cornue', verse buffelmozzarella, basilicum, een scheutje olijfolie en een vleugje balsamico.