Stangen-Brechbohne und -Trockenbohne 'Janumer Boon'

Die Janumer Pronkbean ist eine prachtvolle Feuerbohne mit kräftigem Wuchs, dunklen Stielen und auffallend leuchtend orangefarbenen Blüten. Die jungen Hülsen sind lang, breit und besonders gut geeignet, um sie als Schnittbohnen zu essen. Die Sorte bildet zudem tiefschwarze Samen, die sowohl als Trockenbohnen verwendet als auch zu einem herzhaften Knabbergericht verarbeitet werden können, zum Beispiel mit etwas Senf. So bietet die Janumer Pronkbean eine seltene Kombination aus Zierwert, Ertrag und Vielseitigkeit.

Feuerbohnen sind für ihren kräftigen Wuchs bekannt, noch stärker als der gewöhnlicher Stangenbohnen. Früher wurden sie sogar als natürlicher Windschutz verwendet, unter anderem für Tabak. Auch heute noch bilden die robusten Ranken und das dichte Laubdach eine schöne, kletternde Wand im Garten, voller Farbe und Leben.

Die Aussaat kann ab Mitte Mai direkt ins Freiland erfolgen. Legen Sie fünf Samen rund um eine Stange und halten Sie zwischen den Reihen etwa fünfzig bis siebzig Zentimeter Abstand. Die Pflanzen werden rund zweieinhalb Meter hoch, geben Sie also eine stabile Stütze. Wegen des kräftigen Wuchses ist es gut, zwischen den Pflanzen genügend Licht und Luft zuzulassen.

Die Ernte beginnt meist im Juli und dauert bis in den August. Ernten Sie die jungen Hülsen, wenn sie lang, breit und vollständig grün sind, sich aber noch ohne sichtbare Samenanschwellung biegsam krümmen lassen. Für Trockenbohnen lassen Sie die Hülsen hängen, bis sie gelb werden und vollständig eintrocknen; die schwarzen Bohnen lassen sich anschließend leicht aus der Hülse herauslösen. Regelmäßiges Pflücken hält die Pflanze ertragreich und sorgt für eine lange Erntezeit.

In der Küche ist diese Feuerbohne vielseitig. Die jungen Hülsen schmecken hervorragend als klassische Schnittbohne, während die schwarzen Samen in Schmorgerichten fest und aromatisch sind oder als warmer Imbiss.