Xotica Türkischer Spinat

Türkischer Spinat ist ein vielseitiges und schmackhaftes Blattgemüse mit dunkelgrüner Farbe und einer wirsingkohlähnlichen Struktur. Die Kultur ist bekannt für ihre festen, aromatischen Blätter, die sich sowohl für traditionelle türkische Gerichte als auch für die moderne Fusionsküche eignen. Diese Spinatsorte wächst zu einer stattlichen Pflanze heran und ist wegen ihres einfachen Anbaus und der schnellen Zubereitung beliebt.

Säen Sie türkischen Spinat ins Freiland zwischen Mitte April und Ende Juli. Wählen Sie Breitsaat oder säen Sie in Reihen, mit einem Pflanzabstand von etwa 25 cm. Nach dem Auflaufen können Sie die Pflanzen bei Bedarf vereinzeln, um ausreichend Platz für ein gesundes Wachstum zu gewährleisten. Lassen Sie die Pflanzen vollständig ausreifen, bis sie eine kräftige Größe erreicht haben. 

Die Blätter des türkischen Spinats können von Juni bis einschliesslich September geerntet werden. Schneiden Sie die Blätter nicht zu früh, damit die Pflanze ihr volles Potenzial entfalten kann. Dieses Blattgemüse eignet sich ideal zum Pfannenrühren; die Blätter garen in etwa einer Minute und behalten ihren vollen Geschmack und ihre feste Beschaffenheit. Ein schmackhafter Vorschlag ist, türkischen Spinat mit traditionellen Pfannküchlein zu servieren oder mit türkischen Teigtaschen wie mantı zu kombinieren.