Wirsingkohl Bloemendaalse Gele

Entdecken Sie den robusten und recht winterharten Wirsing „Bloemendaalse Gele“, eine wertvolle Ergänzung für Ihren Garten und Ihre Kochideen. Dieser grüngelbe, später goldgelbe, leicht gekräuselte Kohl ist nicht nur eine Augenweide, sondern verwöhnt auch Ihren Gaumen mit seinem feinen und milden Geschmack.

Wirsing „Bloemendaalse Gele“, aus der Familiengruppe Kopfkohl, ist der winterhärteste unter den Wirsingsorten. Dieser Kohl verträgt etwas Frost und hat die Eigenschaft, recht lange im Garten stehen bleiben zu können. Der Anbau beginnt im März mit der Vorkultur, gefolgt vom Pflanzen im April bis Mai ins Freiland, vorzugsweise in gut gedüngtem, feuchtigkeitsspeicherndem Boden und an einem sonnigen Standort.

Von September bis November können Sie die frischen, gekräuselten Blätter geniessen, die sich in schönen grüngelben und später goldgelben Farbtönen zeigen. Bei der Ernte ist es ratsam, den Kohl vorsichtig vom Strunk zu lösen, indem Sie ihn sauber abschneiden; so bleibt die Qualität der Blätter erhalten.

Für ein schmackhaftes Gericht mit diesem feinen Kohl empfehlen wir, einen klassischen Wirsing-Kartoffelstampf zuzubereiten. Kochen Sie den fein geschnittenen Wirsing „Bloemendaalse Gele“ zusammen mit Kartoffeln, bis alles weich ist, zerstampfen Sie es zu einem sämigen Stampf und fügen Sie nach Geschmack Salz, Pfeffer und ein Stück Butter hinzu.