Endivie Breitblatt Nuance

Endivie „Breedblad Nuance“ ist eine auffällige Sorte, die mit ihren großen, dicht gefüllten Köpfen sowie einer sehr guten Widerstandsfähigkeit gegen Schossen und gegen das Verfärben der Blattränder überzeugt. Die Endivie hat eine feste Struktur und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Endivie „Breedblad Nuance“ gedeiht sowohl im frühen und späten Anbau unter Glas als auch im Sommeranbau im Freiland. Die Samen werden im Frühjahr, meist zwischen März und Mai, in gut gedüngten Boden gesät. Halten Sie den Boden während der Anzucht feucht und pflanzen Sie die Jungpflanzen aus, sobald sie groß genug sind. Regelmäßiges Gießen und eine maßvolle Düngung sind für ein gesundes Wachstum wesentlich. Etwa 10 bis 12 Wochen nach der Aussaat, meist in den Sommermonaten, sind die Köpfe von „Breedblad Nuance“ erntereif.

Schneiden Sie die ausgewachsenen Köpfe vorsichtig am Ansatz mit einem scharfen Messer ab. Diese feste Endivie eignet sich hervorragend für einen erfrischenden Sommersalat. Kombinieren Sie die geschnittene Endivie mit Tomaten-, Gurken- und Radieschenscheiben. Bereiten Sie eine Soße aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu und geben Sie diese über den Salat. Garnieren Sie mit gerösteten Pinienkernen für einen knackigen Biss.