Blumenkohl 'Romanesco'

Blumenkohl „Romanesco“ ist ein faszinierendes Gemüse, das die Grenzen von Natur und Mathematik zu erkunden scheint. Mit seiner einzigartigen geometrischen Form, die an ein Fraktal erinnert, ist dieser Blumenkohl ein echtes Kunstwerk der Natur. Die blassgrüne Farbe und die schmackhaften, zarten Blumenköpfe machen „Romanesco“ zu einer unwiderstehlichen Ergänzung für Ihren Garten und Ihre Mahlzeiten.

Säen Sie die Samen von „Romanesco“ von April bis Mitte Mai in 1 bis 2 cm Tiefe in ein Saatbeet, mit einem Abstand von 4 cm zwischen den Samen. Nach 5 bis 10 Tagen, wenn die Keimlinge erscheinen, können sie 6 Wochen später im Abstand von 50 x 70 cm ins Freiland gepflanzt werden. Die Pflanze benötigt einen sonnigen Standort und wächst gut in einem gut durchlässigen Boden. Es dauert etwa 70 bis 80 Tage nach dem Auspflanzen, bis der Blumenkohl erntereif ist. Regelmässiges Düngen fördert das Wachstum, und Sie können die Pflanze vor extremen Wetterbedingungen schützen, um die Ernte zu optimieren.

Die Ernte von „Romanesco“ kann beginnen, wenn die Blumenköpfe kompakt sind, sich fest anfühlen und eine kräftig grüne Farbe haben. Schneiden Sie den Blumenkohl vorsichtig mit einem scharfen Messer ab und achten Sie darauf, dass die Blätter für die beste Lagerung unversehrt bleiben. „Romanesco“ schmeckt in vielen verschiedenen Gerichten. Sie können den Blumenkohl kochen, dämpfen oder rösten. Probieren Sie ihn in einer gerösteten Gemüsepfanne mit Knoblauch und Kräutern.