Peper 'Red Gunda'

Red Gunda is een chili-peper met een opvallend helderrode kleur en een krachtige smaak met een duidelijke pittige impact. De vruchten zijn middelgroot, stevig en gelijkmatig van vorm, en ze ontwikkelen een diepe, warme kleur wanneer ze volledig rijp zijn. Deze chili heeft een intensiteit die goed past bij hartige gerechten en pittige sauzen, maar blijft veelzijdig genoeg om in kleinere hoeveelheden gebruikt te worden voor subtielere aroma’s.

De planten groeien compact maar productief, en zijn geschikt voor teelt in de volle grond, in een koude kas of in potten op een zonnige plek. Red Gunda vraagt een goed doorlatende bodem met voldoende voeding en voldoende warmte om de vruchten harmonieus te laten rijpen. Door ranken en bladeren goed luchtig te houden en bij droogte regelmatig water te geven, voorkom je schade door hitte of schimmel en blijft de plant vitaal. Met de juiste verzorging draagt Red Gunda rijkelijk, wat zorgt voor een langdurige oogstperiode.

De oogst begint zodra de chili’s volledig rood zijn gekleurd en stevig aanvoelen. Chili’s zijn op hun heetst en aromatischst wanneer ze volledig rijp zijn; pluk ze met een klein steeltje om de plant niet te beschadigen. In de keuken past Red Gunda uitstekend bij pittige marinades, hete sauzen, chili-oliën of gestoofde gerechten waar een intense pepersmaak gewenst is. Een klein stukje fijngesneden chili kan een frisse dipsaus direct extra pit geven, of serveer hem gemengd door bonenschotels, taco-vullingen of Aziatische roerbakgerechten voor een gelaagde, warme smaak.