Midi-San-Marzano-Tomate 'Phiavita F1'

Phiavita F1 ist eine Midi-San-Marzano-Tomatensorte, die speziell für den Anbau im Freiland und im ungeheizten Gewächshaus entwickelt wurde, mit einer aussergewöhnlich starken intermediären Widerstandsfähigkeit gegen Phytophthora. Das macht diese Hybridsorte zu einer besonders verlässlichen Wahl für alle, die gern Freilandtomaten anbauen – selbst in wechselhaften Sommern. Die Pflanzen sind mittelhoch, kräftig und tragen festes Laub, das die Trauben gut schützt, ohne dass die Pflanze zu dicht wird.

Die Früchte haben die typische längliche, leicht eingedrückte San-Marzano-Form und wiegen dreissig bis vierzig Gramm pro Stück. Jede Traube bildet etwa zwölf Tomaten mit festem Fruchtfleisch und einem konzentrierten Geschmack – ideal für Sosse, Suppe und eingekochte Zubereitungen, aber auch überraschend lecker als aromatische Salat- oder Ofentomate. Die Tomaten können sowohl einzeln als auch an der ganzen Traube geerntet werden, mit oder ohne Kelch.

Phiavita F1 wächst am besten an einem sonnigen, warmen Standort in einem gut durchlässigen Boden. Die Pflanzen werden etwa zwei bis zweieinhalb Meter hoch und benötigen daher eine stabile Stütze. Regelmässiges Ausgeizen und Anbinden sorgt für einen luftigen Pflanzenaufbau und einen gleichmässigen Fruchtansatz. Mit einem Pflanzabstand von neunzig mal fünfzig Zentimetern haben die Pflanzen genügend Raum, um kräftig und gesund heranzuwachsen.

Für den Anbau unter Glas können Sie im März oder April aussäen und ab April bis Mai auspflanzen. Im Freiland beginnen Sie mit der Vorkultur im April und pflanzen im Mai aus, sobald die Temperaturen stabil sind. Die Ernte beginnt im Gewächshaus ab Juli und reicht bis Oktober; im Freiland liegt die Ernte vor allem im August und September. Reife Früchte färben sich tiefrot und fühlen sich fest, aber leicht nachgiebig an.

In der Küche ist Phiavita F1 eine dankbare Tomate. Das feste Fruchtfleisch kocht schön ein, ohne wässrig zu werden – so erhalten Sie in kurzer Zeit eine kräftige, süsse Tomatensosse. Für eine einfache Zubereitung, die den Geschmack betont: Halbieren Sie die Tomaten, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Thymian und etwas Salz und rösten Sie sie langsam im Ofen.