Endivie 'Bubikopf 2'

Endivie ' Bubikopf 2' ist eine ausgezeichnete Wahl für den Herbstgarten. Diese Sorte ist bekannt für ihr gut gefülltes, gelbes Herz und feste, gleichmässige Blätter, die auch bei kühleren Temperaturen schön bleiben. Dank ihrer natürlichen Widerstandskraft gegen Kälte ist sie eine verlässliche Kulturpflanze, selbst wenn die Tage kürzer werden. Das klassische, krause Blatt macht sie zu einem optisch ansprechenden Gemüse, das nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft ist.

Für einen erfolgreichen Anbau von 'Bubikopf 2' säen Sie die Samen von Mitte Juni bis Ende August 1 cm tief in gut vorbereiteten Boden. Halten Sie einen Reihenabstand von 40 cm ein und vereinzeln Sie die Keimlinge auf 30 cm Abstand zueinander. Wenn Sie in einem Frühbeet beginnen, können Sie die jungen Pflänzchen später auspflanzen; das sorgt für eine sparsamere Verwendung von Samen und ein geringeres Risiko von Schneckenfrass. Diese Pflanze wächst ausgezeichnet im Freiland, kann aber auch in einem Gewächshaus angebaut werden, um zusätzlichen Schutz vor extremen Wetterbedingungen zu bieten. Düngen Sie während des Wachstums nur leicht, um eine gesunde, kräftige Pflanze zu fördern. Geerntet werden kann im Herbst, meist von September bis November, wenn die Pflanzen fest und gut gefüllt sind.

Die Ernte von Krausendivie ist einfach: Schneiden Sie die Pflanze knapp über dem Boden ab, sobald das Herz gut gefüllt ist. Das feste Blatt und das zarte, leicht süssliche Herz machen dieses Gemüse ideal sowohl für rohe als auch für warme Gerichte. Probieren Sie einen klassischen Herbstsalat mit Apfel, Pekannüssen und einem rahmigen Dressing, oder verwenden Sie die Blätter als Grundlage für einen warmen Stampf mit Speckwürfeln und einem Hauch Muskatnuss.