Was benötigen Sie?
Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii) ist mit seinem dicken, festen Stiel und dem kleinen, hellbraunen Hut ein echter Blickfang. Diese Bio-Kräuterseitlinge werden auf einem holzhaltigen Substrat angebaut – ohne Einsatz von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmitteln. Sie sind bekannt für ihre fleischige, fast saftige Struktur und ihren feinen, nussartigen Geschmack. Dank ihres festen Bisses sind sie ein idealer Fleischersatz und in der modernen vegetarischen und veganen Küche sehr beliebt.
Mit diesem Zuchtset ist der Anbau von Kräuterseitlingen einfach. Der Substratblock ist vollständig beimpft: Öffnen Sie die Verpackung, befeuchten Sie den Block leicht und stellen Sie ihn an einen kühlen, hellen Ort. Innerhalb von 10–14 Tagen wachsen die ersten dicken Stiele hervor, die Sie ernten können, sobald sie ihre typischen Hütchen ausbilden. Oft können Sie mehrfach ernten – so freuen Sie sich über Wochen über frischen Nachschub.
Kräuterseitlinge sind ein kulinarischer Genuss. Schneiden Sie die Stiele in schöne Scheiben und braten Sie sie in Butter oder Olivenöl goldbraun an, oder garen Sie sie langsam im Ofen mit Knoblauch und frischen Kräutern. Tipp: Marinieren Sie sie mit Sojasosse und Sesamöl und grillen Sie sie auf dem Holzkohlengrill – für ein überraschendes, würziges Gericht mit viel Umami.
XXL-Block
Dieses Zuchtset enthält einen festen Block aus holzhaltigem Substrat, der vollständig vom Pilzgeflecht des Kräuterseitlings durchwachsen ist. Nach dem Öffnen der Verpackung und dem Befeuchten des Blocks erscheinen innerhalb weniger Tage die ersten kleinen Stiele. Diese wachsen zu dicken, fleischigen Pilzen heran – mit einem wunderbar vollen Geschmack. Nach der Ernte können Sie den Block häufig noch einmal anregen, indem Sie ihn leicht besprühen, sodass Sie mehrfach eine frische Ernte geniessen können.
