Kürbisfamilie

Der Familienkürbis ist ein rankender Bio-Kürbis mit aromatischen Früchten von durchschnittlich drei Kilogramm. Das gelb-orange Fruchtfleisch ist leicht mehlig und hat einen vollen, runden Geschmack. Dieser Kürbis enthält viele Nährstoffe und ist besonders lange lagerfähig. Wie in einer echten Familie ist nicht jede Frucht gleich: Die Kürbisse unterscheiden sich untereinander etwas in Farbe, Form und Struktur. Genau das macht den Familienkürbis einzigartig – eine Sorte mit Charakter und Vielfalt.

Nach der Ernte lassen sich die Kürbisse gut aufbewahren; am besten kommt der Geschmack zwischen Dezember und Februar zur Geltung. Die Früchte reifen unter normalen Bedingungen gut aus, etwas später als der gewöhnliche orangefarbene Kürbis. Die Schale ist essbar, kann jedoch die Farbe von Speisen etwas beeinflussen und wird daher meist entfernt. Der Familienkürbis eignet sich hervorragend für Suppe, Schmorgerichte oder eine gehaltvolle Nudelsosse mit weicher, voller Textur.

Säen oder pflanzen Sie erst nach Mitte Mai, denn Kürbisse sind frostempfindlich. Für einen guten Fruchtansatz ist Bestäubung wesentlich: Pflanzen Sie daher mindestens vier bis fünf Pflanzen derselben Art zusammen. Rechnen Sie etwa einen Quadratmeter Platz pro Pflanze ein, mit einem Abstand von rund 75 Zentimetern, damit sich die Ranken frei entwickeln können. Ein gut gedüngter, humusreicher Boden und ausreichend Sonne sorgen für gesundes Wachstum und eine reiche Ernte.

Der Familienkürbis hat nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine besondere Geschichte. Im Jahr 2019 ergriff die Stiftung Demeter die Initiative für das Projekt Familienkürbis. Verbraucherinnen und Verbraucher, die in jenem Herbst einen Kürbis kauften, wurden über ein Flugblatt eingeladen, Samen an die Erzeugerin Isabel Duinisveld vom Warmonderhof zurückzuschicken. Mehr als hundert Menschen reagierten begeistert und wurden Teil der „Familie“. 

Isabel begann 2014 mit Samen des italienischen Kürbisses Marina di Chioggia und wählt seitdem jedes Jahr sorgfältig die besten Pflanzen für neues Saatgut aus. Dank dieser Hingabe ist der Familienkürbis nun über De Zaderij erhältlich: eine Sorte, die aus Zusammenarbeit, Sorgfalt und Liebe zum biologisch-dynamischen Anbau entstanden ist. Und nun kann auch der Moestuinwinkel diese schöne Geschichte und das Saatgut weiterverbreiten!