Weißkohl 'Filderkraut'

Weißkohl „Filderkraut“ gehört zu den schmackhaftesten Weißkohlsorten und ist bekannt für seinen milden, leicht süßlichen Geschmack. Diese Sorte hat eine spitze Form und eignet sich ideal zur Herstellung von Sauerkraut, ist aber auch in frischen Herbstgerichten sehr lecker. Der Kohl hat eine feste Struktur und wächst etwas später in der Saison, was für stattliche Köpfe sorgt. Dank des zuverlässigen Anbaus mit wenigen Problemen ist dies eine beliebte Wahl sowohl für Anfängerinnen und Anfänger als auch für erfahrene Gärtnerinnen und Gärtner.

Der Anbau von „Filderkraut“ beginnt im März, wenn die Samen zur Vorkultur in den Boden ausgesät werden. Im April und Mai können Sie die jungen Pflänzchen auspflanzen. Dieser Kohl benötigt eine gute Düngung und ausreichend Feuchtigkeit, stellt aber ansonsten weniger strenge Ansprüche an den Boden als andere Kopfkohlarten. Der Kohl entwickelt sich langsam und ist zwischen September und November erntereif. Während des Wachstums ist es wichtig, auf regelmäßige Bewässerung zu achten, damit der Kohl gut zu großen, schmackhaften Köpfen heranwachsen kann.

Geerntet wird „Filderkraut“, wenn der Kohl seine volle Größe erreicht hat. Schneiden Sie den Kopf mit einem scharfen Messer vom Strunk und entfernen Sie die äußeren Blätter. Ein Vorschlag für ein Gericht mit diesem Weißkohl ist selbstgemachtes Sauerkraut. Schneiden Sie den Kohl fein, geben Sie Salz hinzu und lassen Sie ihn vergären – für ein schmackhaftes, hausgemachtes Sauerkrautgericht.