Wirsing 'Bloemendaalse Gele'

Entdecken Sie den robusten und recht winterharten Wirsing „Bloemendaalse Gele“, eine wertvolle Ergänzung für Ihren Garten und Ihre Küche. Dieser grüngelbe, später goldgelbe, leicht krausblättrige Kohl ist nicht nur eine Augenweide, sondern verwöhnt auch Ihren Gaumen mit seinem feinen, milden Geschmack.

Wirsing „Bloemendaalse Gele“, gehörend zur Gruppe der Kopfkohle, ist der winterhärteste unter den Wirsingsorten. Dieser Kohl verträgt leichten Frost und hat die Eigenschaft, recht lange im Garten stehen bleiben zu können. Der Anbau beginnt im März mit der Vorkultur, gefolgt vom Auspflanzen im April bis Mai ins Freiland, vorzugsweise in gut gedüngten, feuchtigkeitsspeichernden Boden und an einen sonnigen Standort.

Von September bis November können Sie die frischen, krausen Blätter geniessen, die sich in schönen grüngelben und später goldgelben Tönen zeigen. Bei der Ernte empfiehlt es sich, den Kohl sorgfältig vom Strunk abzuschneiden, damit die Qualität der Blätter erhalten bleibt.

Für ein schmackhaftes Gericht mit diesem feinen Kohl empfehlen wir, einen klassischen Wirsing-Kartoffelstampf zuzubereiten. Kochen Sie den fein geschnittenen Wirsing „Bloemendaalse Gele“ zusammen mit Kartoffeln, bis alles weich ist, zerstampfen Sie es zu einem sämigen Stampf und geben Sie nach Geschmack Salz, Pfeffer und ein Stück Butter hinzu.