Rettich 'Runde Schwarze'

Der Ursprung des Rammenas „Ronde Zwarte“ ist eine Geschichte winterlicher Raffinesse. Diese ungewöhnliche, einzigartige schwarze Winterrettichsorte überrascht mit ihrer runden Form und ihrem knackigen, würzig-scharfen weissen Fruchtfleisch. Eine interessante Tatsache ist, dass diese Sorte – obwohl Geschmack und Verwendung mit denen des traditionellen Radieschens vergleichbar sind – noch etwas milder ist. Köstlich auf Brot oder als Zutat in Rohkostplatten verleiht „Ronde Zwarte“ jeder kulinarischen Zubereitung eine feine, besondere Note.

Der Anbau des Rammenas „Ronde Zwarte“ beginnt mit der Aussaat ins Freiland von Mitte Juni bis August. Für den späten Anbau geeignet, gedeiht diese Rettichsorte in verschiedenen Bodenarten und benötigt nur wenig Düngung. Ideal für Herbst und Winter, verlangt diese Kultur Aufmerksamkeit in Bezug auf Frost. Vor dem Winter zieht man die Knollen heraus, dreht das Laub ab und lagert sie in Sand an einem frostfreien Ort. Bemerkenswert ist, dass diese Sorte weniger anfällig für Schäden durch Maden der Kohlfliege ist als der Sommerrettich, wodurch sie eine robuste Wahl für kältere Jahreszeiten darstellt.

Nach der Kulturzeit lassen sich die Knollen recht lange lagern, sodass Sie diese Winterdelikatesse weiterhin geniessen können. Geben Sie diese Rettiche zu Rohkostplatten, um eine knackige und würzig-scharfe Note zu erzielen. Probieren Sie auch einmal gerösteten Rammenas „Ronde Zwarte“ in Kombination mit frischen Kräutern als Beilage – für eine schmackhafte und wärmende Wintermahlzeit.