Liebstöckel

Liebstöckel, auch als „Maggikraut“ bekannt, ist für sein charakteristisches Aroma berühmt und wird häufig verwendet, um Speisen einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Dieses mehrjährige Kraut gedeiht bevorzugt an feuchten Standorten und verträgt sogar etwas Schatten. Mit einer Wuchshöhe von über 2 Metern ist Liebstöckel nicht nur ein Würzkraut in der Küche, sondern auch eine auffällige Ergänzung für Ihren Garten.

Liebstöckel ist ein mehrjähriges Kraut, das ab März/April in eine Saatschale ausgesät werden kann oder von April/Juni direkt ins Freiland auf ein Saatbeet. Einmal pikieren und anschließend auspflanzen fördert ein gesundes Wachstum. Die Keimung von Liebstöckel ist etwas unregelmäßig, daher ist Geduld wichtig. Dieses Kraut gedeiht gut unter Glas, und die Pflanzen können später an einen feuchten, schattigen Standort umgesetzt werden.

Mit der Ernte von Liebstöckel können Sie beginnen, sobald die Pflanze ausreichend ausgewachsen ist. Die frischen Blätter mit ihrem würzigen Selleriegeschmack sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Geben Sie sie in Suppen, Eintöpfe, Rührei, Spinat, Möhren und Kartoffeln für eine aromatische Würze. Fein geschnitten verleiht Liebstöckel Salaten einen feinen und würzigen Geschmack. Außerdem ist Liebstöckel ein unverzichtbares Würzkraut bei Rind- und Lammfleischgerichten, sodass diese nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch besser bekömmlich werden.