Schwarzer runder Rettich

Der Ursprung des Rammenas „Ronde Zwarte“ ist eine Geschichte winterlicher Raffinesse. Diese ungewöhnliche, einzigartige schwarze Winterrettichsorte überrascht mit ihrer runden Form und dem knackigen, würzig-scharfen weissen Fruchtfleisch. Wissenswert ist, dass diese Sorte zwar in Geschmack und Verwendung dem traditionellen Radieschen ähnelt, jedoch etwas milder ist. Köstlich auf Brot oder als Zutat in Rohkostplatten verleiht „Ronde Zwarte“ jeder kulinarischen Zubereitung eine feine Abwandlung.

Der Anbau des Rammenas „Ronde Zwarte“ beginnt mit der Aussaat ins Freiland von Mitte Juni bis August. Für den späten Anbau geeignet, gedeiht diese Rettichsorte gut in verschiedenen Bodenarten und benötigt nur wenig Düngung. Ideal für Herbst und Winter erfordert diese Kultur Aufmerksamkeit in Bezug auf Frost. Vor dem Winter zieht man die Knollen heraus, dreht das Laub ab und lagert sie in Sand an einem frostfreien Ort. Bemerkenswert ist, dass diese Sorte weniger anfällig für Befall durch Maden der Kohlfliege ist als der Sommerrettich, was sie zu einer robusten Wahl für kältere Jahreszeiten macht.

Nach der Kulturzeit lassen sich die Knollen recht lange lagern, sodass Sie diese Winterdelikatesse weiterhin geniessen können. Geben Sie diese Radieschen zu Rohkostplatten, um eine knackige und würzige Abwandlung zu erhalten. Probieren Sie auch einmal gerösteten Rammenas „Ronde Zwarte“ in Kombination mit frischen Kräutern als Beilage – für eine geschmackvolle und wärmende Wintermahlzeit.