Senf Red Giant

Senf „Red Giant“ ist ein Mitglied der Senffamilie. Er bildet einen lockeren Kopf mit wunderschön rot-grünem, leicht geripptem Blatt, das würzig schmeckt. Er wächst schnell und verträgt etwas Frost. Diese Sorte hat verschiedene Bezeichnungen, von Senfsalat bis Senfkohl.

Sie können Blattsenf Red Giant ab März vorziehen; verwenden Sie dafür gut durchlässige Erde, zum Beispiel Aussaat- und Stecklingserde. Oder säen Sie später in der Saison direkt am Standort. Dieser Blattsenf gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Platz und wächst zügig, sodass Sie schnell Ihre eigene frische Ernte geniessen können. Für ein kräftiges Aroma ist es wichtig, nicht zu dicht zu säen. Diese Sorte kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden und erfordert eine regelmässige Kontrolle, um Kohlhernie zu vermeiden.

Schneiden Sie die Blätter vorsichtig ab, wenn die Pflanze eine Höhe von 15-25 cm erreicht hat. Je grösser die Pflanze, desto kräftiger wird das Aroma. Eine köstliche Art, diesen Blattsenf zu verwenden, ist in einer würzigen asiatischen Pfannenspeise. Erhitzen Sie etwas Sesamöl in einer Pfanne und geben Sie fein gehackten Knoblauch, Ingwer und rote Peperoni für etwas Schärfe dazu. Geben Sie den geschnittenen Blattsenf hinzu und braten Sie ihn unter Rühren, bis er gerade eben zusammenfällt. Fügen Sie Sojasosse und eine Prise Zucker hinzu, für ein ausgewogenes Aroma. Servieren Sie das Gericht auf gedämpftem Reis und garnieren Sie es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.