Aubergine 'Slim Jim'

De Aubergine Slim Jim is een bijzonder aubergineras dat zich onderscheidt door zijn compacte vorm en opvallend paarse bladeren. Deze plant produceert sierlijke, langwerpige, paarsgekleurde vruchtjes die in clusters aan de takken groeien, wat de plant ook een decoratieve waarde geeft. Dankzij zijn kleine formaat en aantrekkelijke uiterlijk is deze soort ideaal om in een pot te kweken. Ideaal voor op het terras of balkon. 

De Slim Jim aubergine wordt bij voorkeur binnen voorgezaaid in februari of maart. De zaden hebben een warme omgeving nodig om goed te ontkiemen, bij een temperatuur van 20°C tot 30°C. Na 7 tot 14 dagen komen de eerste spruiten op. Wanneer de zaailingen sterk genoeg zijn, kunnen ze in potten, waar ze verder kunnen groeien bij een temperatuur van minimaal 15°C. In mei kunnen de planten buiten worden uitgeplant, of ze kunnen in een kas worden geplaatst. Hoewel kasomstandigheden in koelere klimaten de voorkeur hebben, kan de Slim Jim ook buiten op een beschutte, zonnige plek worden gekweekt. Geef de planten regelmatig voeding voor een optimale opbrengst van gezonde vruchten.

De oogst van de Slim Jim-aubergines begint meestal in de zomer, wanneer de vruchten volledig zijn uitgedijd en hun diepe paarse kleur hebben bereikt. Om te oogsten, knip je de vruchtjes voorzichtig van de plant, zodat je de takken niet beschadigt. Deze kleine aubergines zijn ideaal voor in de keuken! Probeer ze bijvoorbeeld gegrild in een mediterrane salade met olijfolie, knoflook en verse kruiden, of roerbak ze met andere zomergroenten voor een lichte, smaakvolle maaltijd.