Pilze in 6 SCHRITTEN züchten 🍄🟫
Ein guter Anfang ist schon ein halber Pilz
Was brauchen Sie?
Pilze in 6 SCHRITTEN züchten 🍄🟫
Schritt 1
Vorbereitung und Standort wählen
Was Sie tun:
Stellen Sie das Schälchen mit Nährsubstrat an einen hellen Ort, jedoch nicht in direktes Sonnenlicht. Ideal ist ein Standort mit einer Temperatur zwischen 18–22 °C.
Was Sie benötigen:
- Ihr Anzuchtset (Schälchen + Nährsubstrat + Brut)
- Pflanzensprüher mit sauberem Wasser
Worauf Sie achten:
- Austernseitlinge und Nameko mögen etwas kühlere Temperaturen (15–20 °C).
- Shiitake wächst lieber etwas wärmer (18–24 °C).
- Achten Sie darauf, dass der Platz gut belüftet ist, vermeiden Sie jedoch Durchzug.
Schritt 2
Aktivierung des Nährbodens
So gehen Sie vor:
Öffnen Sie den Deckel des Anzuchtsets. Verteilen Sie das mitgelieferte Pilzbrutmaterial (Sporen oder Pilzgeflecht) gleichmäßig auf dem Nährboden und decken Sie es leicht mit der beigefügten Folie oder einem feuchten Küchenpapiertuch ab.
Was Sie benötigen:
- Ausgebrütetes
- Löffel oder saubere Hände
Worauf Sie achten:
- Arbeiten Sie sauber: Waschen Sie Ihre Hände, um Verunreinigungen zu vermeiden.
- Decken Sie nicht zu fest ab; es muss etwas Luft hinzukommen können.
Schritt 3
Die Brutphase
Was Sie tun:
Lassen Sie das Nährmedium ruhen, damit sich das Myzel im Substrat ausbreiten kann (dies nennt man Kolonisierung). Dies dauert in der Regel 10–20 Tage.
Was Sie benötigen:
- Geduld 😉
- Eine konstante Temperatur
Worauf Sie achten:
- Der Boden wird langsam weiss – das ist ein gutes Zeichen!
- Halten Sie das Schälchen mit einer Pflanzenspritze leicht feucht, vermeiden Sie jedoch, dass sich Pfützen bilden.
- Stellen Sie das Schälchen nicht zu warm: Eine zu hohe Temperatur kann Schimmelbildung verursachen.
Schritt 4
Beginnen Sie die Fruchtphase
Was Sie tun:
Wenn das Substrat vollständig weiss geworden ist, entfernen Sie die Abdeckung und sorgen Sie für eine höhere Luftfeuchtigkeit. Stellen Sie bei Bedarf einen durchsichtigen Kunststoffbeutel locker über das Set, um ein Mini-Gewächshaus zu schaffen.
Was Sie benötigen:
- Pflanzensprüher
- Plastiktüte oder Anzuchthaube
Worauf Sie achten:
- Sprühen Sie täglich 1–2 Mal leicht, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Für Austernseitlinge: Zusätzliche Frischluft fördert schöne, breite Hüte.
- Für Shiitake: Manchmal ist ein Kältereiz (24 Stunden im Kühlschrank) nötig, um die Knospenbildung anzuregen.
Schritt 5
Wachstumsphase und Pflege
Was Sie tun:
Innerhalb weniger Tage sehen Sie kleine Pilzknöpfchen (Pins) erscheinen. Halten Sie das Substrat feucht und sorgen Sie für frische Luft, damit sie gut heranwachsen können.
Was Sie benötigen:
- Täglich eine Pflanzenspritze
- Gute Belüftung
Worauf Sie achten:
- Zu viel Wasser kann die Pilze faulen lassen, zu wenig Wasser kann sie austrocknen.
- Ernten Sie, sobald sich die Hüte gerade zu öffnen beginnen (Austernseitlinge) oder wenn sie sich fest anfühlen (Shiitake).
Schritt 6
Ernten und neu beginnen
Was Sie tun:
Drehen oder schneiden Sie die Pilze vorsichtig vom Nährsubstrat ab. Lassen Sie das Substrat danach ein paar Tage ruhen, halten Sie es leicht feucht, und oft erhalten Sie noch eine zweite (oder dritte) Erntewelle.
Was Sie benötigen:
- Ein sauberes Messer (wahlweise)
- Geduld bis zur nächsten Ernte
Worauf Sie achten:
- Ernten Sie sauber bis zur Basis, sonst können alte Stückchen zu schimmeln beginnen.
- Sprühen Sie weiterhin leicht, um neue Knospen anzuregen.
Anzuchtsets
