Das gelbe Gold
Kartoffeln anbauen: Der vollständige Leitfaden für Einsteiger (2026)
Kartoffeln selbst anzubauen ist überraschend einfach – vorausgesetzt, Sie arbeiten mit gutem Pflanzgut und befolgen die richtigen Grundlagen. In diesem Leitfaden erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie der Kartoffelanbau funktioniert, wann Sie sie pflanzen und was Sie für eine gelungene Ernte im Jahr 2026 benötigen. Diese Anleitung eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Küchengärtnerinnen und Küchengärtner.
Was sind Pflanzkartoffeln und warum sind sie unverzichtbar?
Pflanzkartoffeln sind speziell ausgewählte Kartoffeln, die zum Pflanzen bestimmt sind, nicht zum Essen. Sie sind auf Krankheiten kontrolliert, haben eine hohe Keimfähigkeit und sorgen für ein gleichmässiges und kräftiges Wachstum. Supermarktkartoffeln sind dafür ungeeignet und erhöhen das Risiko von Krankheiten und Misserfolgen erheblich.
Wann sollten Sie in den Niederlanden Kartoffeln pflanzen?
In den Niederlanden pflanzen Sie Pflanzkartoffeln meist zwischen März und Mai, je nach Sorte und Witterungsbedingungen. Frühkartoffeln können bereits ab März gepflanzt werden, sobald die Gefahr von starkem Frost vorüber ist. Mittelfrühe und späte Sorten pflanzen Sie später in der Saison.
Kartoffeln vorkeimen: Ja oder nein?
Vorkeimen ist nicht verpflichtend, aber sehr zu empfehlen. Indem Sie Pflanzkartoffeln zwei bis vier Wochen hell und kühl vorkeimen lassen:
- starten sie nach dem Pflanzen schneller
- entwickeln sich die Pflanzen gleichmässiger
- verkürzen Sie die Zeit bis zur Ernte
Insbesondere bei frühen Sorten bringt das Vorkeimen einen klaren Vorteil.
Wo können Sie Kartoffeln anbauen?
Kartoffeln sind flexibel und für verschiedene Anbauformen geeignet:
- im Freiland
- in erhöhten Pflanzkästen
- in großen Töpfen oder Kartoffelsäcken
Wichtig ist ein lockerer, nährstoffreicher Boden mit guter Drainage. Verwenden Sie vorzugsweise eine geeignete Blumenerde oder verbessern Sie vorhandenen Boden mit Kompost oder Bodenverbesserer.
So pflanzen Sie Pflanzkartoffeln
Beachten Sie beim Pflanzen die folgenden Richtlinien:
- Pflanztiefe: circa 10 cm
- Pflanzabstand: 30 bis 40 cm
- Reihenabstand: 60 bis 70 cm
- Platzieren Sie die Keime nach oben
Sobald die Pflanzen aus dem Boden kommen, ist es wichtig, anzuhäufeln: Schieben Sie Erde gegen die Stängel. Das fördert die Knollenbildung und verhindert, dass Kartoffeln grün werden.
Pflege während des Wachstums
Während der Wachstumsperiode brauchen Kartoffeln vor allem Regelmässigkeit:
- Giessen Sie bei Trockenheit
- Halten Sie die Fläche unkrautfrei
- Wiederholen Sie das Anhäufeln bei Bedarf
Beim biologischen Anbau ist zusätzliche Aufmerksamkeit wichtig, dies führt jedoch zu kräftigeren Pflanzen und einer schmackhafteren Ernte.
Wann ernten Sie Kartoffeln?
Der Erntezeitpunkt unterscheidet sich je nach Kartoffeltyp:
- Frühkartoffeln ernten Sie, sobald die Pflanze blüht
- Lagerkartoffeln ernten Sie, wenn das Laub vollständig abgestorben ist
Lassen Sie spät geerntete Kartoffeln zunächst trocknen und lagern Sie sie anschliessend kühl, dunkel und frostfrei.
Was benötigen Sie mindestens, um zu starten?
Für einen erfolgreichen Start beim Kartoffelanbau benötigen Sie mindestens:
- Bio-Saatkartoffeln
- Geeignete Pflanzerde oder Bodenverbesserer
- Optional Pflanzkörbe, Kartoffelsäcke oder Anzuchthilfen
Mit dieser Grundausstattung schaffen Sie ein solides Fundament für eine gelungene Ernte.
