Rammenas

De Zwarte Winterradijs, ook wel bekend als Rammenas, is een wortelgewas dat bekend staat om zijn intense smaak en uitstekende bewaarcapaciteit. Deze radijs heeft een donkere schil en een wit vruchtvlees, en groeit uit tot een ronde radijs met een diameter van ongeveer 9 cm. 

Zaai de Zwarte Winterradijs in de volle grond van juli tot half augustus, op een diepte van 1-2 cm. Plaats de zaden in rijen met een onderlinge afstand van 25 cm. Om de planten voldoende ruimte te geven om te groeien, moet je ze uitdunnen tot ongeveer 15 cm afstand wanneer de radijsjes beginnen op te komen. De plant groeit uitstekend buiten in de volle grond, dus een zonnige plek in de tuin is ideaal. De oogst vindt plaats van september tot half november.

De Zwarte Winterradijs kan geoogst worden zodra de wortels goed zijn ontwikkeld. De radijs is perfect voor het maken van rauwe gerechten, zoals in salades, waar de scherpe smaak een heerlijke kick kan geven. Een populaire manier om Zwarte Winterradijs te verwerken is door het in dunne plakjes te snijden en te combineren met een frisse dressing, wat zorgt voor een verfrissende, pittige smaak. Je kunt de radijs ook inleggen of gebruiken in stoofschotels, waar de smaak een extra diepte toevoegt.