Xotica Koriander

Koriander, auch als Blattkoriander bekannt, ist ein vielseitiges Küchenkraut, das weltweit in der Küche beliebt ist, besonders in der orientalischen und südamerikanischen Küche. Es hat ein frisches, zitrusartiges Aroma, das sowohl in den Blättern als auch in den Samen genutzt wird.

Koriander ist einjährig und kann sowohl im Haus als auch im Freien angebaut werden. Im Haus können Sie ihn von Mitte März bis Oktober aussäen, während die Aussaat im Freien von Mitte April bis August möglich ist. Säen Sie in Reihen und vereinzeln Sie die aufgegangenen Pflanzen, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben. Die Keimdauer beträgt etwa 14 Tage, und es ist wichtig, die Erde feucht zu halten. Koriander wächst am besten an einem sonnigen Standort in gut durchlässigem, fruchtbarem Boden. 

Koriander kann schon früh in der Saison geerntet werden. Schneiden Sie die Blätter, sobald die Pflanze gross genug ist, und verwenden Sie sie frisch in Ihren Gerichten. Die getrockneten Samen können ebenfalls geerntet werden und dienen als Gewürz in zahlreichen Gerichten. Koriander schmeckt hervorragend in scharfer Soße, als Garnierung für gefüllte Tortillafladen oder in einem frischen Salat mit Avocado und Tomate.