Sprouting Linsen

Keim-Linsen sind ein schmackhaftes und nährstoffreiches Keimgemüse, das sich zu Hause leicht ziehen lässt. Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und sind eine hervorragende Quelle für Eiweiss und Ballaststoffe. Diese Keimlinge haben eine süssliche, knackige Beschaffenheit und sind reich an den Vitaminen A, B, C und E, was sie zu einer idealen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.

Sie können Keim-Linsen das ganze Jahr über aussäen. Zum Ziehen streuen Sie das Saatgut in einer dünnen Schicht auf ein Saatgitter und spülen es vorsichtig unter dem Wasserhahn ab. Füllen Sie eine Glasschale mit Wasser bis zur Unterseite des Gitters und stellen Sie sie bei normaler Zimmertemperatur von 20-22°C auf eine Fensterbank. Vergessen Sie nicht, das Wasser täglich zu wechseln. Nach etwa fünf Tagen sind die Keimlinge, die 3-5 cm lang sind, erntereif. Wenn Sie die Keime ein paar Tage länger wachsen lassen, bildet sich zusätzliches Blattgrün, was Geschmack und Beschaffenheit weiter verbessert.

Die Ernte von Keim-Linsen ist einfach: Schneiden Sie die Keime ab, sobald sie die gewünschte Länge erreicht haben. Diese knackigen Keime eignen sich hervorragend für verschiedene Anwendungen in der Küche. Sie lassen sich wunderbar Salaten hinzufügen, wo sie für einen frischen Biss sorgen, oder in eine Salatsauce für mehr Geschmack. Linsenkeime sind auch in Suppen ausgezeichnet; geben Sie sie einfach in eine heisse Brühe, um eine gesunde Ergänzung zu erhalten. Bewahren Sie die Keime bis zu einer Woche im Kühlschrank auf, ohne dass sie ihre Nährstoffe verlieren.