Xotica Zitronengras

Zitronengras, auch als Lemongras bekannt, ist ein aromatisches Küchenkraut aus tropischen Regionen wie Südostasien. Diese elegante Pflanze wird in der asiatischen Küche wegen ihres frischen, zitronenartigen Geschmacks und ihres charakteristischen Duftes geschätzt. Neben der Verwendung in der Küche ist Zitronengras auch in Tee, Kräuterölen und sogar als natürliches Insektenabwehrmittel beliebt. Die Pflanze bildet lange, schlanke, grüne Blätter und erreicht ausgewachsen eine Höhe von etwa 50 bis 100 cm.

Zitronengras wächst am besten an einem sonnigen Standort und unter warmen Bedingungen. Von Februar bis Anfang August können Sie die Samen im Haus bei einer Temperatur von mindestens 20°C vorziehen, am besten in Aussaatschalen. Sobald die Jungpflanzen gross genug sind, können sie in Anzuchttöpfe umgesetzt werden. Da die Pflanze nicht frosthart ist, empfiehlt es sich, Zitronengras in Töpfen zu kultivieren, damit es bei kaltem Wetter leicht ins Haus geholt werden kann. Die Pflanze gedeiht in gut durchlässiger Erde mit ausreichender Feuchtigkeit. Zitronengras blüht in unserem Klima selten, doch Blätter und Stängel können von Juni bis September geerntet werden.

Die Ernte von Zitronengras ist einfach: Schneiden Sie die Stängel bodennah ab oder zupfen Sie nach Bedarf einige Blätter. Dieses vielseitige Küchenkraut ist eine unverzichtbare Zutat in thailändischen Currygerichten, Suppen wie Tom Kha Gai und Marinaden. Für eine erfrischende Note können Sie auch einen Halm Zitronengras in heissem Tee oder kalten Getränken ziehen lassen.