Mizuna

Mizuna, kent zijn oorsprong in China waar het bekend staat als Xiu cai. De plant vormt een rozet van lange, getande bladeren en staat bekend om zijn milde mosterdsmaak. Mizuna wordt veel gebruikt in salades, als garnering bij vleesschotels, en als smaakvolle toevoeging in roerbakgerechten. 

Mizuna is gemakkelijk zelf te kweken, zowel in een kas als in de vollegrond. Zaai in de vollegrond van juni tot augustus of jaarrond binnen. Plant de zaailingen uit met een afstand van 25x40 cm voor optimale groei. De plant groeit snel en is na 6 tot 8 weken klaar om geoogst te worden. Mizuna gedijt het best op een goed doorlatende, voedzame bodem en vraagt om een zonnige of halfschaduwrijke standplaats.

Oogst Mizuna door de bladeren vlak boven de grond af te snijden. Dit stimuleert de plant om opnieuw te groeien, zodat je meerdere oogsten uit één zaaiing kunt halen.