Amsoi 'Mung Choi'

Amsoi 'Mung Choi', ook wel bekend als mosterdkool, is een veelzijdige bladgroente met een pittige smaak. Deze snelgroeiende koolsoort komt oorspronkelijk uit Azië en staat bekend om zijn rijke voedingswaarden en veelzijdige toepassingen. 

Zaai Amsoi onder glas of een kas van maart tot oktober, of direct in de vollegrond tussen half juli en begin september. Gebruik een zonnige standplaats en zaai in rijen, waarbij je na opkomst de planten uitdunt tot een plantafstand van 20x20 cm. De planten groeien snel en zijn na ongeveer 30-40 dagen klaar om te oogsten. Dankzij de robuuste aard van deze groente kan Amsoi goed tegen vorst en levert het ook in koudere maanden een gezonde oogst op.

Amsoi 'Mung Choi' kan meerdere keren worden geoogst door het blad vlak boven de grond af te snijden, waardoor het opnieuw aangroeit.  De bladeren zijn ideaal voor een snelle roerbakschotel met knoflook en gember, of als basis voor een frisse salade met een Oosterse twist.