Liebstöckel

Liebstöckel, auch als „Maggikraut“ bekannt, ist für sein charakteristisches Aroma berühmt und wird häufig verwendet, um Speisen eine kräftige Würze zu geben. Dieses mehrjährige Kraut gedeiht vorzugsweise an feuchten Standorten und verträgt sogar etwas Schatten. Mit einer Höhe von bis zu über 2 Meter ist Liebstöckel nicht nur ein Würzkraut in der Küche, sondern auch eine auffällige Bereicherung für Ihren Garten.

Liebstöckel ist ein mehrjähriges Kraut, das ab März/April in einer Saatschale ausgesät oder von April/Juni direkt ins Freiland auf ein Saatbeet gesät werden kann. Einmaliges Pikieren und anschließendes Auspflanzen fördert ein gesundes Wachstum. Die Keimung von Liebstöckel verläuft etwas unregelmäßig, daher ist Geduld wichtig. Dieses Kraut gedeiht gut unter Glas, und die Pflanzen können später an einen feuchten, schattigen Standort umgesetzt werden.

Mit der Ernte von Liebstöckel kann begonnen werden, sobald die Pflanze ausreichend ausgewachsen ist. Die frischen Blätter mit ihrem würzigen Selleriegeschmack sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Geben Sie sie zu Suppen, Schmorgerichten, Rührei, Spinat, Möhren und Kartoffeln, um eine aromatische Würze zu erhalten. Fein geschnitten verleiht Liebstöckel Salaten einen feinen, pikanten Geschmack. Außerdem ist Liebstöckel ein wichtiger Würzbestandteil bei Rind- und Lammfleischgerichten, wodurch diese nicht nur köstlich schmecken, sondern auch bekömmlicher werden.