Brokkoli Grüner Calabrese Natalino

Brokkoli Groene Calabrese, ein naher Verwandter des Blumenkohls, jedoch mit schmaleren, stärker gewellten Blättern. Besonders an diesem Brokkoli ist, dass sowohl der Haupttrieb als auch die Seitentriebe gegessen werden können – so haben Sie eine fortlaufende Ernte. Mit Ursprung im alten Italien stammt diese Sorte aus dem Jahr 1880.

Säen Sie von Februar bis März unter Glas aus und pflanzen Sie die jungen Sämlinge im Mai in einen nährstoffreichen, feuchtigkeitsspeichernden Boden. Für ein optimales Wachstum der Triebe sind ausreichend Mist oder Kompost entscheidend. Alternativ können Sie ab Mitte April direkt im Freiland aussäen. Groene Calabrese gedeiht gut in Wärme und belohnt Sie mit einer recht langen Erntezeit.

Die Ernte von Brokkoli Groene Calabrese ist unkompliziert. Pflücken oder schneiden Sie die Triebe, wenn sie knackig und ausgewachsen sind. Ein einfaches und schnelles Gericht ist gedämpfter Brokkoli mit Käse und Zitrone. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor. Bereiten Sie eine Ölmischung aus verschiedenen Gartenkräutern wie Rosmarin oder Thymian und bei Bedarf Knoblauch zu. Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und vermengen Sie ihn mit dem aromatischen Öl. Wenn alles gut vermischt ist, verteilen Sie den Brokkoli in einer Auflaufform. Nach etwa 15–20 Minuten haben Sie eine schmackhafte Beilage.