Fleischtomate 'Marmande'

Die Fleischtomate „Marmande“ ist eine klassische Sorte, bekannt für ihre großen, gerippten Früchte und ihren vollen, kräftigen Geschmack. Diese Tomate hat ein festes Fruchtfleisch und eine tiefrote Farbe, wodurch sie nicht nur eine schmackhafte Ergänzung zu Ihren Gerichten ist, sondern auch ein optischer Höhepunkt auf dem Teller. Mit einem Gewicht von 60 bis 120 Gramm sind „Marmande“-Tomaten sowohl für den frischen Verzehr im Salat als auch für die Zubereitung verschiedener warmer Gerichte bestens geeignet.

Die Kultur von „Marmande“ beginnt bereits früh im Jahr. Sie können die Samen ab Ende Februar im Haus in einer Aussaatschale bei einer Temperatur von etwa 20°C aussäen. Nach dem Pikieren können die Jungpflanzen im Gewächshaus oder in Töpfe gepflanzt werden. Auch im Freiland gedeiht die Tomate gut, sofern sie an einem geschützten und sonnigen Standort steht. Die Pflanze wächst auf eine Höhe von 100 bis 160 cm und braucht eine Stütze. Entfernen Sie regelmäßig die Seitentriebe, auch Geiztriebe genannt, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Die Erntezeit liegt zwischen August und September.

Bei der Ernte von „Marmande“-Tomaten ist Vorsicht geboten; verwenden Sie eine Tomatenschere, um die Tomaten nicht zu quetschen. Diese Tomaten sind köstlich im Salat, kommen aber besonders in warmen Gerichten zur Geltung. Probieren Sie sie einmal in einem traditionellen provenzalischen Ratatouille, bei dem der volle Geschmack der „Marmande“-Tomaten das übrige Gemüse perfekt ergänzt. Auch gegrillt mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern sind sie eine echte Köstlichkeit.