Stangenbohne 'Neckargold'

Stangenbohne ‘Neckargold’ (Phaseolus vulgaris), auch als Speckbohne bekannt, ist für ihre feinen, tiefgelben und zarten Hülsen berühmt. Die Hülsen dieser Sorte erreichen eine beeindruckende Länge von etwa 23-25 cm, was für eine reiche Ernte sorgt. Die kräftigen Pflanzen bilden tiefe Wurzeln, wodurch sie robust und widerstandsfähig sind.

Die Anbausaison der Stangenbohne ‘Neckargold’ beginnt mit der Direktsaat ins Freiland zwischen Mai und Juli. Säen Sie die Bohnen an einen sonnigen, gut durchlässigen Standort. Die Pflanzen entwickeln sich rasch und benötigen eine stabile Stütze in Form von Stangen oder einem Rankgerüst. Düngen Sie den Boden vor der Aussaat gut und versorgen Sie die Pflanzen während der Wachstumszeit mit Kompost oder organischen Düngemitteln. Achten Sie darauf, dass die Pflanzen regelmässig Wasser erhalten, besonders in trockenen Perioden, um ein optimales Wachstum zu fördern.

Die Erntezeit der Stangenbohne ‘Neckargold’ reicht von Juli bis November. Pflücken Sie die Bohnen, wenn sie ihre volle Länge erreicht haben und sich fest anfühlen. Regelmässiges Ernten sorgt dafür, dass die Pflanze weiter trägt, und verhindert, dass die Bohnen zu zäh werden. Da die Hülsen zarte, saftige Speckbohnen sind, eignen sie sich hervorragend für vielfältige Anwendungen in der Küche.

Eine schmackhafte Art, diese Bohnen zuzubereiten, ist, sie zu dämpfen und mit etwas Butter und einer Prise Salz zu servieren, wodurch ihre natürliche Süsse besonders gut zur Geltung kommt. Sie eignen sich auch hervorragend für Salate: Blanchieren Sie die Bohnen kurz, lassen Sie sie abkühlen und mischen Sie sie anschliessend mit frischen Kräutern, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft zu einem leichten, aromatischen Sommersalat. Für eine traditionellere Zubereitung können die Bohnen mit Speck und Zwiebeln geschmort werden – ein herzhaftes Gericht, das gut zu Kartoffelbrei oder frischem Brot passt.