Fenchel 'Perfection'

Fenchel ‚Perfection‘ ist ein Knollenfenchel mit grossen, runden Knollen, der für seinen ausgezeichneten Geschmack und sein zuverlässiges Wachstum bekannt ist. Diese Sorte ist weniger schossanfällig, das heisst, sie blüht weniger schnell und bildet dadurch länger Knollen in guter Qualität. Fenchel wird in der mediterranen Küche häufig verwendet und hat ein mildes, anisartiges Aroma, das gut zu verschiedenen Gerichten passt.

Der Anbau von Fenchel ‚Perfection‘ beginnt mit der Vorkultur im April, sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland. Die Jungpflanzen können im Mai ausgepflanzt werden, wobei eine gute Wasserversorgung für optimales Wachstum unerlässlich ist. Für einen Herbstanbau können Sie die Pflanzen bis Juli setzen. Fenchel liebt einen sonnigen Standort und ausreichend Abstand zwischen den Reihen (circa 40 cm) und benötigt regelmässig Wasser. Die Ernte ist bei frühem Anbau bereits ab Juli möglich und beim Herbstanbau bis Oktober.

Die Ernte beginnt, wenn die Knollen gut ausgereift sind und sich fest anfühlen. Es ist wichtig, den Fenchel rechtzeitig zu ernten, bevor die Knollen zu gross und faserig werden. Für ein schmackhaftes Gericht können Sie Fenchel ‚Perfection‘ in einer cremigen Fenchelsuppe verwenden oder ihn mit Olivenöl, Zitrone und Thymian rösten – als wohlschmeckende Beilage zu Fisch oder Huhn.