Rote Bete Kugel 2

Bete „Kogel 2“, eine robuste und vielseitige Betensorte, bei vielen Anbauern beliebt, da sie eine lange Erntezeit bietet. Die Bete ist kugelrund, hat eine glatte Schale und tiefrotes Fruchtfleisch. Ideal für den Sommer- und Herbstanbau.

Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr direkt ins Freiland. Diese Beten benötigen gut durchlässigen Boden und regelmässige Bewässerung, jedoch keinesfalls zu nass. Düngen Sie den Boden im Frühjahr gut, um die Beten mit den nötigen Nährstoffen zu versorgen. Achten Sie auf den richtigen Erntezeitpunkt, denn wenn sie zu lange stehen bleiben, werden sie zu dick und grob. Beten „Kogel 2“ wachsen am besten im Freien und sind wenig empfindlich gegenüber vorzeitigem Schossen.

Ernten Sie diese Beten rechtzeitig, sonst werden sie zu gross. Ziehen Sie sie dazu einfach aus dem Boden. Für die Winterlagerung drehen Sie die Blätter vorsichtig ab, statt sie abzuschneiden; so sind sie länger haltbar. Ein köstliches Gericht, das Sie mit diesen Beten zubereiten können, ist Betensuppe. Schälen und würfeln Sie die Beten, zusammen mit einigen Kartoffeln und Zwiebeln. Kochen Sie alles in Gemüsebrühe, bis es weich ist. Pürieren Sie die Suppe, bis sie eine glatte Konsistenz hat, geben Sie für mehr Cremigkeit etwas Rahm dazu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat. Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie für zusätzliches Aroma.