Neuseeländerspinat

Neuseeländischer Spinat unterscheidet sich, trotz seines Namens, deutlich von den herkömmlichen Spinatsorten. Dieses Gemüse aus der Familie der Portulakgewächse (Portulacaceae) ist hinsichtlich der Wuchskraft ein echtes Kraftpaket, besonders in der Breite. Im Gegensatz zum bekannten Spinat hat neuseeländischer Spinat ein eigenes, charakteristisches Erscheinungsbild und einen typischen Wuchs.

Die Keimkraft der Samen von neuseeländischem Spinat zeigt sich am besten bei höheren Temperaturen, und die Keimung verläuft langsamer als bei anderen Spinatsorten. Damit diese frostempfindlichen Pflanzen sich optimal entwickeln, empfiehlt es sich, die Samen im April in einem Schälchen unter Glas auszusäen. Regelmäßiges Pflücken der Blätter und der Stängelspitzen fördert ein gesundes Wachstum und macht die Pflanze bereit für verschiedene Anwendungen in der Küche.

Neuseeländischer Spinat kann jederzeit geerntet werden, sobald die Blätter ausreichend entwickelt sind. Die Zubereitung ist vergleichbar mit der von gewöhnlichem Spinat, wodurch er eine vielseitige Wahl für unterschiedliche Gerichte ist. Probieren Sie ihn zum Beispiel gedünstet als Beilage oder verwenden Sie ihn in Salaten und Pfannengerichten für eine besondere und schmackhafte Abwandlung.