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Anfängerleitfaden 2026
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Welche Samen säen Sie wann? Entdecken Sie Monat für Monat, was Sie drinnen oder draussen aussäen können, und stimmen Sie Ihre Samen klug auf die Jahreszeit ab.
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Biologisch
Grünkohl „Roter Grünkohl“ hat wunderschöne purpurrote Blätter. Eine interessante Tatsache ist: Je kälter die Nächte werden, desto intensiver ist die violette Färbung. In der Kulturpflege ist er genauso wie der grüne Grünkohl.
Roter Grünkohl ist ein Herbst- und Wintergrünkohl. Vorkultur in Töpfen oder in Presstöpfchen ist gut möglich. Grünkohl verkraftet das Umtopfen gut und wächst danach zuverlässig weiter. Sie können ihn daher gut in Töpfen oder Presstöpfchen vorkultivieren. Sobald mehrere Blätter vorhanden sind, können Sie die Pflanze ins Freiland setzen. Achten Sie darauf, dass der Boden nährstoffreich ist und gut mit organischer Substanz gedüngt wurde. Während des Wachstums ist es sinnvoll, regelmässig mit einem organischen Dünger nachzudüngen, um eine gesunde Entwicklung der Pflanze zu fördern.
Ernten Sie, sobald die Blätter gross genug sind – für den besten Geschmack meist nach dem ersten Frost. Schneiden Sie die Blätter mit einem scharfen Messer ab. Probieren Sie Roten Grünkohl mit gegrillten Süsskartoffelwürfeln. Grillen Sie die Süsskartoffelwürfel mit etwas Öl, schneiden Sie die Grünkohlblätter fein (den harten Mittelstrunk herausschneiden). Mischen Sie Süsskartoffel, Grünkohl, Granatapfel und Walnüsse zu einem köstlichen Salat. Als Salatsauce passt Balsamessig sehr gut.
Saatgutpass
Grünkohl 'Roter Grünkohl'
Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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Zaaien in Volle Grond
Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
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Oogsten
Afhankelijk van de teeltomstandigheden kan het gewas in deze maand(en) geoogst worden.
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