Chinesischer Brokkoli 'Kailaan'

Chinesischer Brokkoli „Kailaan“, auch als Gai Lan bekannt, ist eine vielseitige Kohlsorte, die in der asiatischen Küche besonders beliebt ist. Diese Pflanze ist ein naher Verwandter des Brokkolis, mit essbaren Blättern, Stängeln und Blüten. Der Geschmack ist fein und erinnert an Spargel.

Der Anbau von „Kailaan“ ist einfach und gelingt sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus. Säen Sie die Samen von April bis Juli bei einer Keimtemperatur von 20 bis 30°C. . Bei einer kurzen Keimdauer von 5 bis 10 Tagen erscheinen schon bald die ersten Keimlinge. Düngen Sie den Boden sparsam, um die Entwicklung kräftiger Blätter und Stängel zu fördern. Nach 60 bis 90 Tagen können Sie mit der Ernte beginnen; das bedeutet, dass sich die Erntezeit von Juni bis September erstreckt.

Die Ernte von „Kailaan“ ist unkompliziert: Schneiden Sie die Pflanze einige Zentimeter über dem Boden ab, sobald die Stängel fest und die Blätter voll entwickelt sind, jedoch bevor sich die Blüten vollständig öffnen. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend für Pfannengerichte und passt gut in Suppen oder als gedämpfte Beilage. Empfehlenswert ist ein schnelles Pfannengericht mit „Kailaan“, Knoblauch, Ingwer und einem Schuss Austernsoße.