Chinesischer Schnittlauch

Lernen Sie den feinen Geschmack von Chinesischem Schnittlauch kennen. Diese besondere Schnittlauchsorte, die aus Europa und Asien stammt, verleiht Ihren Gerichten eine milde Knoblauchnote und überrascht mit zierlichen violetten Blüten, die übrigens ebenfalls essbar sind.

Ob Sie Anfänger oder erfahrene Gärtnerin bzw. erfahrener Gärtner sind: Chinesischer Schnittlauch gedeiht in verschiedenen Gärten gut. Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr in gut durchlässige, feuchte Erde. Für die Keimung benötigen die Samen Kälte. Als Pflanze braucht dieser Schnittlauch einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Das Wachstum verläuft langsamer als bei gewöhnlichem Schnittlauch.

Beginnen Sie mit der Ernte der Blätter, sobald sie ausgewachsen sind. Schneiden Sie sie vorsichtig mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Ernteschere ab. Denken Sie daran, dass diese Schnittlauchsorte im Winter eine Ruhephase benötigt. Schneiden Sie am Ende der Saison (vor dem Frost) das Laub zurück, damit die Pflanze für die Wintermonate zur Ruhe kommt.

Probieren Sie Chinesischen Schnittlauch in verschiedenen Gerichten, etwa in Salaten, Suppen, Fischgerichten und Eierkuchen. Ebenfalls leicht zuzubereiten ist Chinesische Schnittlauchbutter: Hacken Sie den Schnittlauch fein und mischen Sie ihn mit Butter. Sie können dies im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, bis Sie es benötigen.