Brokkoli Calabrese Natalino

Brokkoli Groene Calabrese, ein enger Verwandter des Blumenkohls, jedoch mit schmaleren, stärker gewellten Blättern. Das wirklich Besondere an diesem Brokkoli ist, dass sowohl der Haupttrieb als auch die Seitentriebe gegessen werden können – so haben Sie eine fortlaufende Ernte. Mit seinem Ursprung im alten Italien stammt diese Sorte aus dem Jahr 1880.

Säen Sie von Februar bis März unter Glas und pflanzen Sie die jungen Jungpflanzen im Mai in einen nährstoffreichen, feuchtigkeitsspeichernden Boden. Für eine optimale Entwicklung der Triebe sind ausreichend Mist oder Kompost unerlässlich. Alternativ können Sie ab Mitte April auch direkt im Freiland aussäen. Groene Calabrese gedeiht gut in Wärme und belohnt Sie mit einem recht langen Erntezeitraum.

Die Ernte von Brokkoli Groene Calabrese ist unkompliziert. Pflücken oder schneiden Sie die Triebe, wenn sie knackig und ausgewachsen sind. Ein einfaches und schnelles Gericht ist gedämpfter Brokkoli mit Käse und Zitrone. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor. Bereiten Sie eine Ölmischung aus verschiedenen Küchenkräutern zu, etwa Rosmarin oder Thymian, und nach Wunsch Knoblauch. Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und vermengen Sie ihn mit dem aromatischen Öl. Sobald alles gut vermischt ist, verteilen Sie den Brokkoli in einer Ofenform. Nach etwa 15–20 Minuten haben Sie eine köstliche Beilage.