Basilikum Grossblättrig

Basilikum „Großblättrig“ Dieses Küchenkraut ist bekannt für seine großen, üppigen Blätter und sein intensives Aroma. In vielen Kulturen wird Basilikum zudem mit Liebe, Hingabe, Glück, Frieden und Schutz verbunden. Basilikum lässt sich in der Küche vielseitig verwenden.

Der Anbau von Basilikum „Großblättrig“ ist einfach. Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr im Haus in Aussaaterde und Stecklingserde aus. Sobald keine Frostgefahr mehr besteht, können die Pflanzen nach draußen. Sie gedeihen am besten an einem warmen, sonnigen Standort – im Haus oder im Küchengarten. Regelmäßiges Düngen und ausreichendes Gießen sorgen für üppiges Wachstum. Die Ernte beginnt meist im Juni und dauert bis September. Für eine buschige Pflanze sollten Sie die Pflanze „entspitzen“. Schneiden Sie dazu die obersten Blattpaare ab. Die Pflanze verzweigt sich dann und bildet mehr Seitentriebe.

Pflücken Sie die Blätter vorsichtig oder schneiden Sie sie mit einer Ernteschere, am besten am Morgen, wenn ihr Geschmack am konzentriertesten ist. Eine köstliche Art, dieses frische Basilikum zu verwenden, ist ein aromatisches Basilikumpesto. Vermengen Sie die großen Basilikumblätter mit Knoblauch, gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verarbeiten Sie alles zu einer cremigen Soße, die sich hervorragend zu Nudeln, Brot oder als Dip für Gemüse eignet.