Spinat 'Tinekes'

Tinekes Spinat ist eine besondere Sorte, die aus einer Kreuzung von sieben alten Spinatsorten hervorgegangen ist, ausgewählt und weiterentwickelt von Tineke Alberts. Diese Sorten aus der Genbank wurden seit 2014 zusammengeführt und sorgfältig nach Eigenschaften ausgewählt, die im Küchengarten wirklich den Unterschied machen: Trockenheitsverträglichkeit, spätes Schossen, Widerstand gegen Mehltau und ein hoher Ertrag dank beeindruckend großer Blätter. Das Ergebnis ist ein robuster und schmackhafter Spinat mit klassischem Erscheinungsbild und zugleich moderner Zuverlässigkeit.

Spinat braucht einen lockeren, feuchten Boden, in dem die Samen sofort guten Kontakt zur Erde haben. Tinekes Spinat kann von Februar bis einschließlich April ins Freiland gesät werden. Bei dünner Aussaat ist Vereinzeln meist nicht nötig, halten Sie in der Reihe jedoch etwa zehn Zentimeter Abstand und dreißig Zentimeter zwischen den Reihen ein. Die beste Ernte erhalten Sie, wenn Sie zwischen Mitte März und Ende Mai säen. Für einen frischen Herbstanbau können Sie im August noch eine Runde säen, solange die Temperaturen nicht mehr zu hoch sind.

Die Pflanzen wachsen schnell und füllen die Reihen mit breiten, festen Blättern. Sie erkennen, dass der Spinat erntereif ist, wenn die Blätter groß, frischgrün und fest wirken, aber noch zart sind. Ernten Sie, indem Sie die äußeren Blätter knapp über dem Vegetationspunkt abschneiden. So bleibt das Herz intakt und die Pflanze treibt erneut aus, sodass Sie mehrere Schnitte nehmen können. Frisch geernteter Spinat bleibt, in ein leicht feuchtes Geschirrtuch eingeschlagen, im Gemüsefach mindestens eine Woche schön.

In der Küche ist Tinekes Spinat vielseitig und aromatisch. Die Blätter sind fest genug, um sie kurz zu dünsten oder in der Pfanne zu schwenken, und zugleich zart genug für Salate oder Trinkmixgetränke. Denken Sie an ein einfaches Kartoffelgericht mit Spinat, oder geben Sie die Blätter ganz zum Schluss zu warmer Teigware mit Knoblauch und Zitrone – für eine frische Mahlzeit.