Grünkohl 'Leeuweriktongen'

Leeuweriktongen ist eine besondere Grünkohlsorte mit langen, schmalen Blättern, die wie elegante Zungen aus dem Pflanzenansatz wachsen. Diese alte norddeutsche Sorte hat festes, frischgrünes Laub mit fein gekrauster Struktur und verträgt viel Frost. Der Name verweist auf die zierliche Blattform, die an die Zunge einer Lerche erinnert.

Die Pflanzen werden deutlich über einen Meter hoch und wachsen kräftig bis ins Frühjahr weiter. Säen Sie im Mai oder Juni für einen frühen Anbau oder im Juli für eine späte Herbst- und Winterernte. Pflanzen Sie mit etwa 50 × 50 cm Abstand in einen gut gedüngten, feuchtigkeitshaltenden, aber lockeren Boden. Sorgen Sie für ausreichende Düngung und verwenden Sie Insektenschutznetz, um Weiße Fliege und Raupen fernzuhalten. Leeuweriktongen wächst kräftig und bleibt bei mittlerer Nährstoffversorgung und regelmäßiger Wassergabe gesund.

Ernten Sie die unteren Blätter nach und nach, damit die Pflanze weiterwachsen kann. Nach dem ersten Frost wird der Geschmack kräftiger und süßer. Die dunkelgrünen, gekrausten Blätter schmecken hervorragend gedünstet mit etwas Knoblauch und Olivenöl, aber auch roh, fein geschnitten in einem Salat oder in einem Frucht-Gemüse-Trank. Ein robuster, winterharter Grünkohl mit ursprünglichem Geschmack und auffallend zierlichem Laub.