Steckrübe 'Wilhelmsburger'

Wilhelmsburger ist eine klassische und zuverlässige Kohlrübensorte mit runden, mittelgrossen Knollen. Die glatte, cremefarbene Schale und der hellgrüne Kopf machen diese Kohlrübe im Garten gut erkennbar, während das tiefgelbe Fruchtfleisch für seinen milden, leicht süsslichen und aromatischen Geschmack bekannt ist. Es ist ein echtes Wintergemüse, das sich hervorragend für Eintöpfe, Püree oder traditionelle Stampfgerichte eignet.

Diese Sorte bildet feste, gleichmässige Knollen, die dem niederländischen / belgischen Klima gut standhalten. Kohlrüben gedeihen am liebsten auf einem fruchtbaren, leicht kalkhaltigen Boden und mögen einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Die Pflanzen entwickeln sich am besten, wenn sie ausreichend Platz erhalten; ein Pflanzabstand von dreissig mal dreissig Zentimetern gibt den Knollen genügend Raum, um sich schön auszubilden.

Die Aussaat ist von März bis einschliesslich Mai im Haus oder in einem geschützten Anzuchtkasten möglich. Das Auspflanzen folgt im Mai oder Juni. Wer lieber direkt ins Freiland sät, kann dies ab Juni tun. Das Wachstum verläuft gleichmässig und erfordert wenig Pflege, ausser regelmässigem Giessen in Trockenperioden. Die Ernte reicht von August bis November, wenn die Knollen vollständig ausgebildet sind und sich fest anfühlen. Wilhelmsburger ist für seine sehr gute Lagerfähigkeit bekannt. Ohne Laub und kühl gelagert bleiben die Knollen monatelang gut, sodass Sie auch tief im Winter noch die eigene Ernte geniessen können.

In der Küche eignet sich diese Kohlrübe für zahlreiche wärmende Gerichte. Eine einfache Zubereitung, die den Geschmack schön zur Geltung bringt: Schneiden Sie die Kohlrübe in Würfel, kochen Sie diese weich, bis sie gar sind, und zerstampfen Sie sie mit Butter, Pfeffer, Salz und etwas Muskatnuss zu einem cremigen Püree. Warm, wohltuend und voller klassischem Geschmack.