Fleischtomate 'Coeur de Boeuf'

Fleischtomate 'Coeur de Boeuf' gehört zu den beliebtesten Tomatensorten unter Gartenfreunden. Diese traditionelle Tomate mit ihrer reichen italienischen Geschichte bringt grosse, herzförmige Früchte hervor, die nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch ausgezeichnet schmecken. Der niederländische Name 'Ossenhart' verweist auf die beeindruckende Grösse und das besondere Aussehen dieser Tomate. Die Früchte reifen von innen heraus und sollten geerntet werden, sobald sie sich gerade zu färben beginnen; das sorgt für ein festes Fruchtfleisch und einen frischen, vollen Geschmack.

Für den Anbau von 'Coeur de Boeuf' beginnen Sie mit der Vorkultur im März oder April; anschliessend können Sie die Jungpflanzen im April und Mai auspflanzen. Diese Tomaten gedeihen sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland. Bei der Aussaat im Freiland erfolgt diese im April, und die Erntezeit reicht von August bis Oktober. Achten Sie darauf, die Pflanzen ausreichend zu düngen und mit viel Wasser zu versorgen, damit sie sich optimal entwickeln können.

Die Ernte von 'Coeur de Boeuf' ist ein wahrer Genuss. Pflücken Sie die Früchte, wenn sie schön reif sind und eine tiefrote Farbe erreicht haben. Diese Fleischtomate eignet sich hervorragend für den Frischverzehr in Salaten, aber auch als Würze in Nudelgerichten und Suppen. Für ein modernes Gericht können Sie 'Coeur de Boeuf Carpaccio' zubereiten: Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Balsamessig und garnieren Sie mit frischem Basilikum und Parmesankäse.