Neuseeländerspinat

Neuseeländischer Spinat ist ein idealer Ersatz für gewöhnlichen Spinat, besonders in den Sommermonaten. Diese besondere Pflanze wächst ursprünglich in warmen Klimaten, gedeiht aber auch in den Niederlanden ausgezeichnet. Der große Vorteil von neuseeländischem Spinat ist, dass er im Gegensatz zu gewöhnlichem Spinat bei warmem Wetter nicht schosst (in Blüte geht). Das macht ihn zu einer verlässlichen Wahl für eine gleichmäßige Ernte frischer, schmackhafter Blätter.

Der Anbau von neuseeländischem Spinat erfordert etwas Vorbereitung, liefert jedoch eine reiche Ernte. Säen Sie die Samen im April oder Mai in einem Gewächshaus in 2–3 cm Tiefe. Für eine bessere Keimung empfiehlt es sich, die Samen vor der Aussaat 24 Stunden in Wasser einzuweichen. Sobald die Pflanzen kräftig genug sind, pflanzen Sie sie in einem großzügigen Abstand von 70 x 80 cm aus, damit sie ausreichend Platz haben, sich auszubreiten. Obwohl die Pflanze anfangs langsam wächst, entwickelt sie sich mit der Zeit sehr kräftig. Geerntet werden kann etwa drei Monate nach der Aussaat, und die Pflanze wächst im Freiland an einem sonnigen Standort gut.

Die Blätter des neuseeländischen Spinats können regelmäßig gepflückt werden, beginnend mit den äußeren Trieben, damit die Pflanze weiterwachsen kann. Dieser Sommerspinat eignet sich hervorragend zum Frischverzehr. Blanchieren Sie die Blätter kurz und servieren Sie sie als Beilage mit einem Stück Butter und Muskatnuss, oder verarbeiten Sie sie in einer Quiche oder einem Nudelgericht.