Frisée-Endivie aus Wallonien

Krause Endivie aus Wallonien ist ein authentisches Herbstgemüse, das wegen seiner Widerstandsfähigkeit gegen feuchte Bedingungen und den ersten Frost geschätzt wird. Diese Sorte bildet gut gefüllte Köpfe mit dekorativen, krausen Blättern. Dank der festen Struktur und des leicht bitteren Geschmacks ist diese Endivie ein Klassiker in der Herbstküche.

Säen Sie Krause Endivie aus Wallonien von Mitte Juni bis Ende Juli in 1 cm Tiefe in Reihen mit 40 cm Abstand. Sorgen Sie für eine Keimtemperatur zwischen 20 und 30°C, damit die Keimung innerhalb von 5 bis 14 Tagen gelingt. Wenn Sie ein Saatbeet verwenden, können Sie die Jungpflanzen nach einigen Wochen mit einem Pflanzabstand von 30 x 40 cm auspflanzen. Durch die Anzucht im Gewächshaus oder im Haus und das spätere Auspflanzen können Sie Schäden durch Schnecken vermeiden und Arbeit sparen. Diese Sorte wächst am besten im Freilandboden und kommt mit den Herbstbedingungen ausgezeichnet zurecht.

Ab September können Sie die ausgewachsenen Köpfe ernten, indem Sie sie knapp über dem Boden abschneiden. Entfernen Sie beschädigte äußere Blätter und geniessen Sie die festen, krausen Blätter. Krause Endivie aus Wallonien eignet sich hervorragend für einen wärmenden Stampftopf oder einen traditionellen Schmortopf. Ausserdem schmeckt diese Endivie köstlich in einem lauwarmen Salat mit gebratenen Kartoffelwürfeln, Speckwürfeln und einer Senf-Essig-Salatsoße.